las alergias

La alergia

Conocida también como hipersensibilidad inmediata, la alergia se define como una sensibilidad anormal a una sustancia que, comúnmente, es tolerada y considerada no dañina. Aunque todas las reacciones inmunológicas -es decir, de defensa- surgen de la exposición a sustancias extra­ñas, las alergias son reacciones inmunes desmesuradas que causan daño e inflamación, diferenciándose de la acción "protectora" que es conferida por las inmuniza­ciones o infecciones naturales.

¿Qué es la alergia?

Se estima que aproximadamente entre un 10 y un 15 por ciento de las personas padece algún tipo de enfer­medad alérgica, y existen evidencias que confirman el incremento de estas manifestaciones en todo el mundo.

Además, es importante señalar que las sustancias de­sencadenantes de una reacción alérgica pueden encon­trarse en ciertos alimentos o medicamentos, como tam­bién en sustancias que se hallan en el medio ambiente, tales como el polen, los ácaros, etc.

tartrazina

Hoy, miles de productos alimenticios con componentes censurados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) circulan por kioskos, almacenes y supermercados, con atractivos envoltorios o calcomanías de regalo, con cupones para adquirir,pequeños pedasos de plastico o para participar en el sorteo de entradas para un concierto x porque su "mercado-objetivo"...son los niños.

EXISTEN colorantes, saborizantes y antioxidantes con los impactos sobre la salud que la OMS ha denunciado. algunos de los cientos de productos alimenticios que nuestros niños consumen y que tienen, todos ellos, su correspondiente permiso sanitario expedido por el Servicio de Salud del Ambiente de la región donde se elaboran, además del cancerígeno o tóxico . Transnacionales como Nestlé o prestigiosas empresas chilenas como Carozzi y Soprole, ocultan sus venenos en el corazón del "Chiquitín" o en el "drive" ganador del Chino Ríos que aparece en la tapa del yoghurt 1+1 . El "rico veneno" es, lejos, top-ten en nuestro país.

Solo observen en la parte posterior de algun producto que compren en la esquina. Mmmmmm…… piensa y toma una actitud frente a tus hijos.

Tóxico Efecto

Colorantes :

Tartrazina (o Amarillo 6)

(CI 19140 ; SIN 102)

Alergias, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños.

Amarillo Crepúsculo ( o Amarillo Ocaso)

(CI 15958 : SIN 110)

Posibles lesiones renales a altas concentraciones .

Carmín de Indigo ( o Indigotina) Hiperactividad ; intolerancia.

Azorrubina

(CI 14720)

Irritación , intolerancia.

Antioxidantes :

BHA

( Butil-hidroxianisol)

Cáncer en ratas de laboratorio y mutaciones en hamsters. Daños al aparato digestivo de cerdos y monos. Irritación a la piel, alergias, hiperactividad, en humanos.

TBHQ

(Butil-hidroquinona terciaria)

Probablemente mutagénico y genotóxico.

BHT

(Hidroxitolusol butilado)

Tumores cancerosos en ratas de laboratorio. Aumento de colesterol en la sangre, alergias, hemorragias y daños al hígado en altas concentraciones.

Saborizantes :

Glutamato monosódico Lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurológicas en humanos. Posible efecto neurotóxico.

Nitrito sódico Daños a la sangre. Cáncer

Articulo

trasgénicos

                      

Los alimentos con más del 1% de transgénicos deberán advertirlo en la etiqueta

BRUSELAS.- Los alimentos que incluyan en su composición hasta un 1% de organismos transgénicos deberán especificarlo en su etiquetado, según la normativa de la UE que entró ayer en vigor.

El límite del 1% tiene como objetivo pasar por alto la presencia accidental de transgénicos en los alimentos convencionales, según fuentes comunitarias. La Comisión argumenta que en algunas ocasiones se utilizan los mismos medios de transporte para cargamentos de productos modificados y de productos convencionales, lo que provoca, a menudo, la contaminación involuntaria de estos últimos, según informa Efe.

También entró ayer en vigor la ampliación del etiquetado de productos transgénicos a los aditivos y a los aromas que los incluyan en su composición, una medida que afectará a una amplia gama de alimentos. Un ejemplo es la lecitina de soja o el almidón de maíz, utilizados en numerosas marcas de chocolate que ahora tendrán que especificarlo en sus etiquetas.

NUEVA YORK.- La Academia Nacional de las Ciencias de Estados Unidos ha vuelto a considerar seguras las cosechas de alimentos genéticamente modificados, pero ha alertado al gobierno norteamericano para que redoble su vigilancia: hay que evitar riesgos potenciales para la salud, las alergias y la creación de resistencias antibióticas en muchos microorganismos.

«No hemos encontrado distinciones entre los riesgos que producen para la salud las plantas que han sido modificadas genéticamente y las que se producen de forma convencional. Que las cosechas sean transgénicas no las hace peligrosas», ha reconocido Perry Adkisson, el director del Centro Nacional de Investigación, que ha realizado el estudio y que ha prestado mucha atención a los riesgos de los alimentos cuyo genoma ha sido alterado en un laboratorio en el medio ambiente.

Los defensores de estos alimentos como el tomate, el plátano y el trigo transgénicos aseguran que son la garantía de que grandes cantidades de la población mundial no se mueran de hambre. Afirman que sirven para potenciar el crecimiento de muchos productos en regiones del mundo donde es imposible su cultivo.

En la actualidad, unos 28 millones de hectáreas de cultivos en Estados Unidos son genéticamente alteradas y su uso divide a los agricultores, a los consumidores y a muchos expertos que consideran que existen riesgos desconocidos potencialmente muy peligrosos.

El estudio advierte que se necesita más información para evaluar los riesgos a la salud